Ζήσε την Εύβοια γαστρο…μαγικά με την Askada Fig Farm

Ένα εργαστήριο ζαχαροπλαστικής με… γευσιγνωσία προϊόντων Ελλήνων παραγωγών για γονείς και παιδιά

«Τι σημαίνει άραγε ασκάδα;

-Κάποιος ισπανικός χορός θα είναι, ή κάποιο λουλούδι…», άκουσα τις μαμάδες να ψιθυρίζουν.

Κι όμως η ασκάδα βγαίνει από την αρχαία ονομασία των ξερών σύκων «ισχάδα» και είναι τα σύκα τα ξερά, τα ενωμένα. Έτσι όπως τα συντηρούν εδώ και γενιές οι ντόπιες «μαστόρισσες» των σύκων της Κύμης και ο τρόπος που έφτασε σήμερα στα χέρια της Ευαγγελίας Μύταλα, συνιδρύτριας της Askada Farm που παράγει προϊόντα με κύριο συστατικό το σύκο (μαρμελάδες, αλείμματα, σιρόπια, μπάρες).

«Για μας η «ασκάδα» είναι πολύ περισσότερα από δυο σύκα ενωμένα. Είναι οι προσπάθειες των παιδικών μας χρόνων να μοιάσουν οι δικές μας «ασκάδες» σαν της «γιαγιάς Σοφίας» ή της «θείας Κατίνας», εξομολογείται η Ευαγγελία. Κι εμείς αυτήν την παράδοση και αυτό το τόσο θρεπτικό προϊόν πρέπει να το κληροδοτήσουμε στα παιδιά μας. Ακόμα και σε όσα δεν ζουν κοντά στη φύση.

Ο μοναδικός τρόπος είναι η εμπειρία, το βίωμα. Πώς αλλιώς να κάνεις τα παιδιά να δοκιμάσουν νέες γεύσεις; Πώς να τα «κάνεις» να φάνε ένα σύκο; Το Εργαστήριο Ιδεών για την Έξυπνη και Δημιουργική Βιομηχανία ΙdeasLab και η πλατφόρμα mamakita.gr διοργανώνουν από κοινού εργαστήρια ζαχαροπλαστικής με γευσιγνωσία προϊόντων Ελλήνων παραγωγών για γονείς και παιδιά στο Yolenini, το παιδικό δημιουργικό εργαστήρι του πολυχώρου Ελληνικής Γαστρονομίας της Yoleni’s.

Με την καθοδήγηση της Ευαγγελίας Μύταλα, και της ομάδας των σεφ της Yoleni’s, τα παιδιά έγιναν ζαχαροπλάστες για να φτιάξουν με τις μαμάδες τους ένα θρεπτικό πρωινό και δοκίμασαν υγιεινές γεύσεις για ένα νόστιμο κολατσιό. Κι επειδή δεν θα μπορούσαν να επισκεφτούν εύκολα την Askada Farm, σε μία τυχερή οικογένεια δόθηκε η ευκαιρία να ταξιδέψει στην Εύβοια, να διαμείνει στο Ilia Mare hotel και να δει την επεξεργασία των σύκων μέχρι το τελικό προϊόν από κοντά.

 

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα προϊόντα, επισκεφτείτε http://askada.gr και ακολουθείστε τη σελίδα https://www.facebook.com/askadafarm/. Σχετικά με το εργαστήριο, επισκεφτείτε επίσης https://www.protothema.gr/city-stories/article/780444/mathainodas-geografia-mesa-apo-geuseis/.

Σχετικά με το Ilia Mare hotel:

 

 

Το Ilia Mare hotel βρίσκεται στο χωριό Ήλια, σε απόσταση 9 χιλιομέτρων από τα Λουτρά Αιδηψού. Βρίσκεται πάνω στη θάλασσα και μέσα στο χωριό με τα ωραία ταβερνάκια, έχει υπέροχο πρωινό και μπορείτε -χωρίς υπερβολή- να περάσετε τις διακοπές σας χωρίς να μετακινηθείτε καθόλου. Είναι όμως και σε πολύ καλό σημείο για να επισκεφτείτε τη βόρεια Εύβοια και τις ομορφιές της: την Αιδηψό, το απολιθωμένο δάσος, και τις πεντακάθαρες παραλίες από την Αιδηψό ως την Αγία Άννα. http://www.ilia-mare.gr.

 

 

 

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s